Receitas
Frango Xadrez
Ingredientes:
-
500 gramas de filé de frango sem pele, cortado em cubos;
- 1 xícara de chá de cogumelos em conserva cortado ao meio;
- ¼ xícara de chá de shoyu;
- ½ xícara de água;
- 2 colheres (sopa) de amendoim torrado;
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva;
- 1 colher (sopa) de amido de milho;
- 1 pimentão vermelho cortado em cubos;
- 1 pimentão verde cortado em cubos;
- 2 cebolas cortadas em cubos;
- 2 dentes de alho esmagados;
- Sal a gosto
Modo de Preparo
Em uma frigideira grande ou panela tipo wok, misturar a metade do azeite de oliva, a cebola, o alho e deixar fritar. Retirar e colocar em um prato. Na mesma frigideira, colocar o frango e fritar até dourar. Tirar e colocar em outro prato. Ainda na mesma frigideira, colocar o sal, o restante do azeite e fritar os pimentões e os cogumelos por 5 minutos. Colocar todos os ingredientes novamente na frigideira, misturar bem com uma colher de pau e refogar por mais 2 minutos. Em uma xícara, misturar o shoyu, o amido de milho e a água. Mexer bem e juntar à mistura de frango. Cozinhar mexer constantemente até formar um molho espesso. Colocar em uma travessa e polvilhar com amendoim. Servir quente.